4条豆腐鱼加3个鸡蛋好吃好看鲜嫩美味花了不到

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4条豆腐鱼加3个鸡蛋好吃好看鲜嫩美味花了不到10元钱

  步骤2、豆腐鱼直接剪掉头部弃去,再去肚去鳍,剪成小段,洗净备用,鸡蛋打成蛋液,里面加少许盐和一勺料酒去腥。

  下班回家,买几条豆腐鱼,一块豆腐,一起烧就是好吃鲜美的豆腐虾潺羹,没有豆腐,只要一根小葱,红烧,就是好吃鲜嫩的红烧虾潺,饭店里最受欢迎的是椒盐虾潺,如果一桌菜里面必须有一个是油炸食品的话,冬天是春卷或者苔菜小黄鱼,平时则是椒盐虾潺居多,可见其非常受欢迎。

  豆腐鱼,我们这儿也叫虾潺,也叫龙头鱼,叫它豆腐鱼估计是因为它鱼肉鲜嫩如豆腐,中间只有一根软骨,抿在嘴里就会化了。而叫它龙头鱼,则是因为它的头部有利齿,像龙头吧。豆腐鱼含水份极高,如果没有好的储存、运送条件的话,极难保存,而且因为价格低廉,也没人愿意为它花大本钱运送,所以渔民会就地把它用盐腌好晒干,晒成极细的鱼干,叫龙头烤,主妇们买来油过炸一下,可以当下酒菜,久存不坏,但是唯一的特点是极咸,我每次闻到我母亲炸龙头烤的时候都觉得极香,一旦放到嘴里就会发现咸到难以下咽,小时候的味蕾承受能力有限,现在大概不会觉得那么咸了。但是现在极少见到龙头鱼干了,都是菜场里新鲜在卖的豆腐鱼,极便宜,10元钱能买一斤。

  步骤1、豆腐当然要新鲜,透明,嘴部还是红色的,鸡蛋3个,小葱切成葱花,姜切成姜末备用

  今天我买了几条豆腐鱼,用的是鸡蛋来配,鸡蛋是百搭食品,和豆腐鱼当然也极般配,烧烧一炒,粉黄粉白,配小葱的绿,颜色非常漂亮的一道菜,而且豆腐鱼加了鸡蛋营养更好,味道也更赞,还有一点很重要,4、5条豆腐鱼配3个鸡蛋,这道好吃好看的菜线元钱呢。你也试试吧!

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